Description
Les résidus (pépins, peau) du pressurage des raisins de différentes variétés sont mis à fermenter avec le dernier jus de raisin pressé. Cette masse est distillée après la fermentation. L’eau-de-vie est ensuite stockée dans des fûts de chêne afin que son goût doux et rond puisse se développer. Une eau-de-vie typique de la Moselle.