Harmonie parfaite du terroir et du cépage

Nos vins naissent de l’interaction entre la passion, le lien avec la nature et le soin artisanal. Notre motivation est de faire ressortir avec précision les forces et les caractéristiques de chaque terroir et de les faire découvrir aux amateurs. Pour cela, nous misons sur une taille douce, renonçons délibérément aux herbicides et utilisons de manière ciblée des engrais organiques afin de faire goûter les sols dans toute leur profondeur. Le traitement délicat de la vendange constitue l’aboutissement de cette approche durable, grâce à laquelle nous présentons nos vins dans toute leur diversité, tout en améliorant continuellement leur qualité dans le respect de la nature.

Le temps et la patience jouent un rôle central dans cette démarche. Dans un monde qui va de plus en plus vite, nous donnons à nos vins le temps dont ils ont besoin pour mûrir et se développer. Ils fermentent lentement et en douceur afin de développer pleinement leur puissance, leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Ce processus nous permet de créer des vins qui ont un goût équilibré et harmonieux – une expression du terroir et de la typicité du cépage dans chaque bouteille.

Chaque année, nous reconsidérons nos vins et nous nous laissons guider par les conditions naturelles des raisins et du millésime. Ce travail conscient empêche l’uniformité et favorise la diversité qui nous est si chère. Avec beaucoup de doigté, Bob et Christophe Max se consacrent à la production de vins qui convainquent non seulement par leur qualité, mais aussi par leur authenticité et leur rapport respectueux à la nature.

Il en résulte des vins qui allient puissance et finesse et qui portent la signature inimitable de notre domaine.